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L’ordinazione per il pranzo deve essere comunicata almeno 24 ore prima, quella della cena entro le ore 12 del giorno stesso. L’ordine minimo è di 80,00 euro.

Shop - Ristorante Oste Scuro
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Antipasti
Cicchetti fritti con salsa chutney
€ 25,00
Leccia scottata alla nizzarda
€ 24,00
Sgombro al sale in primavera
€ 22,00
Polpo scottato con crema di melanzana, salicornia, ortiche e yogurt al timo
€ 23,00
Astice laccato al miele, cardo gobbo fritto, spinacini, cardamomo e dragoncello
€ 35,00
Insalatina di granseola, asparagi verdi, finocchio, arancio e liquirizia
€ 31,00
Caviale
Storione Bianco ( Storione Acipenser Transmontanus )
( 30gr  )
€ 110,00 
Siberiano ( Storione Acipenser Baerii )
( 30gr ) 
€ 110,00 
Asetra ( Storione Acipenser  gueldenstaedtii )
( 30gr ) 
€ 145,00
Kaluga  ( Storione Acipenser Dauricus x Schrenki )
( 28 gr ) 
€ 145,00
Beluga Iraniano ( Storione Huso Huso )
( 28 gr ) 
€ 240,00

Il servizio dei nostri caviali è abbinato a blinis di grano saraceno, uova di quaglia,patate al cartoccio, crème fraÎche, burro e vodka
Ostriche
Speciale Ostre Or calibro 3 di Helie ( Normandia )
l'una   € 4,00
Speciale Utah Beach calibro 3 di Lamaison ( Normandia )
l'una   € 5,00
Speciale Cesar calibro 3 di Jean Cocollos ( Irlanda )
l'una   € 6,00
Speciale Louise calibro 3 di Celtostrea ( Nuova Aquitania )
l'una   € 6,00
Speciale de Claire calibro 3 di Romeugous ( Nuova Aquitania )
l'una   € 7,00
Crudità **
Scampi e gamberi rossi crudi
€ 48,00
Crudità di pesci e crostacei
€ 50,00
Carpaccio di Dentice, piselli, estratto di carota e timo
€ 25,00
Ventresca di tonno rosso, salsa di soia, asparago verde e ricotta di bufala
€ 26,00
Gamberi rossi in cheviche, soncino, rapanello, olio al rosmarino e frutta secca
€ 30,00
Mezzaluna di ricciola con pomodoro candito e salsa guacamole 
€ 24,00
Plateau Royal ( per 2 persone )
Selezione di ostriche, pesce crudo, crostacei crudi 
€ 250,00
**Il ns pesce servito crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni 
del regolamento (CE) 852/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
 
Primi Piatti
La nostra zuppa di pesci e crostacei
€ 39,00
Spaghettoni di matt con ricci di mare e burrata
€ 26,00
Risotto rosso al pomodoro confit, cozze, salsa al prezzemolo e pepe di Sarawak
€ 22,00 ( minimo 2 porzioni )
Spaghetti turanici con seppie nere di nassa, carciofo spinoso e dragoncello
€ 24,00
Tagliatelle di Kamut con zottoli, crema di piselli e maggiorana
€ 25,00

Secondi Piatti


Aragosta di Sardegna con le sue salse
€ 20,00 ( prezzo all'etto ) 
 Il grande piatto dell'Oste Scuro
€ 200,00 ( minimo 2 porzioni )
Morone al vapore, crema di carote, salsa al tarassaco, fagiolini e sambuco.
€ 30,00
Pesce spada con peperoni brasati e in crema, olive nere, basilico e alma mater
€ 30,00
Sampietro con salsa al limone, taccole, spugnole e capperi di Pantelleria fritti
€ 35,00

Dessert

Spuma di yogurt con fragole fresche e sciroppo ai fiori di sambuco € 10,00

Crostatina, cremoso ai lamponi, chiboust e crema di ricotta al basilico € 12,00

Semifreddo al pistacchio, salsa al caramello salato e coulis di mirtillo € 12,00

Cremoso al passion fruit, nocciolato e croccante al sesamo € 12,00

Gelati e sorbetti € 7,00

      • Sito Web
      • Shop

      Trattoria L'Oste Scuro S.R.L.

      Vicolo S. Silvestro, 10 - 37122 - Verona
      T: +39 045 592650
      M: +39 349 6907050

      C.F., P.IVA e Reg. Impr. di VR: 02823020231 
      R.E.A. 286279M

      Credits

      Orari

      Ristorante
      per gli orari di apertura del servizio al tavolo aspettiamo nuove disposizioni governative


      Delivery e Asporto
      dal lunedì alla Domenica dalle 11:00 alle 22
      vi preghiamo comunque di contattarci prima.
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      Consegna / Ritiro

      L’ordinazione per il pranzo deve essere comunicata almeno 24 ore prima, quella della cena entro le ore 12 del giorno stesso. Se fossero fatte più tardi ci riserviamo di esaudirle a seconda della possibilità giornaliera. L’ordine minimo è di 80,00 euro.

      Consegniamo i nostri piatti in Verona e provincia presso i seguenti CAP: 37121-22-23-24-25-26-27-28-29-31-33-34-35-36-37-38-39
      Per ogni richiesta al di fuori delle zone servite attualmente o per richieste particolari, vi preghiamo comunque di contattarci. 

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