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Antipasti
€ 24,00
Caviale
( 30gr )
( 30gr )
( 28 gr )
€ 240,00
Il servizio dei nostri caviali è abbinato a blinis di grano saraceno, uova di quaglia,patate al cartoccio, crème fraÎche, burro e vodka
Ostriche
Speciale Saint Vaast ( Normandia )
€ 3,00
Speciale Ostre Or ( Normandia )
€ 4,00
Speciale Dessée Blanche ( Normandia )
€ 5,00
Speciale Divine ( Normandia )
€ 6,00
Speciale Royale ( Bretagna )
€ 6,00
Crudità **
Scampi crudi
€ 45,00
Gamberi rossi crudi
€ 32,00
Ventresca di tonno rosso con crema di ricotta al lime e gel di gin tonic
€ 24,00
Crudità di pesci e crostacei
€ 47,00
Mezzaluna di ricciola cruda con pomodoro confit e pesto di prezzemolo
€ 24,00
Plateau Royal ( per 2 persone )
Selezione di ostriche, pesce crudo, crostacei crudi
€ 240,00
**Il ns pesce servito crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni
del regolamento (CE) 852/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
Primi Piatti
La nostra zuppa di pesci e crostacei
€ 39,00
Entrando in mare … con caviale
€ 32,00
Spaghettoni di matt con ricci di mare e burrata
€ 25,00
Risotto alle seppie nere di nassa, limone e salsa prezzemolo
€ 23,00 ( minimo 2 porzioni )
Spaghettini con calamaretti, rapa rossa, crescione e cioccolato fondente
€ 23,00