Crudità

Scampi crudi provenienti dal mar di Sardegna, vi verranno forniti puliti da carapace e dall'intestino. Da condire a v...

Piatto misto composto da 2 carpacci , 3 tartare, scampo, gambero rosso e gamberi bianchi. A parte sarà fornita la cit...

Gamberi viola provenienti dal mar di Sardegna, vi verranno forniti puliti da carapace e dall'intestino. Da condire a ...

Tartare da sistemare nel piatto a piacimento con pezzettini di pomodoro confit e il pesto di basilico e prezzemolo a ...

I carpacci crudi di pesce sono fatti con il pescato del giorno, tagliati al coltello e conditi con erbette aromatich...

Ogni giorno 3 tipologie di tartare secondo il mercato. Da condire a piacimento con la citronette che vi verrà fornita...

Dal coltivatore Ancelin , una delle più grandi ostriche della Normandia. Carnosa, dolce e persistente. Per intenditor...

Le nostre ostriche sono servite aperte su ghiaccio in contenitori di polistirolo. In caso di indisponibilità dell'ost...

Ostrica coltivata sulla famosa spiaggia dove era sbarcata la divisione americana Utah nel 1944 per liberare l'Europa....

Coltivata da  Monsieur Helie. L'ostrica si presenta con un perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza.  Le nostre os...