Crudità

Scampi crudi provenienti dal mar di Sardegna, vi verranno forniti puliti da carapace e dall'intestino. Da condire a v...

Piatto misto composto da 2 carpacci , 3 tartare, scampo, gambero rosso e gamberi bianchi. A parte sarà fornita la cit...

Gamberi viola provenienti dal mar di Sardegna, vi verranno forniti puliti da carapace e dall'intestino. Da condire a ...

Sistemare su un vostro piatto le quenelles di tartare già condite alternando con la julienne di cetrioli e al centro ...

Tartare da sistemare nel piatto a piacimento con pezzettini di pomodoro confit e il pesto di basilico e prezzemolo a ...

I carpacci crudi di pesce sono fatti con il pescato del giorno, tagliati al coltello e conditi con erbette aromatich...

  Le nostre ostriche sono servite aperte su ghiaccio in contenitori di polistirolo. In caso di indisponibilità dell'o...

Dal coltivatore Ancelin , una delle più grandi ostriche della Normandia. Carnosa, dolce e persistente. Per intenditor...

Le nostre ostriche sono servite aperte su ghiaccio in contenitori di polistirolo. In caso di indisponibilità dell'ost...

Ostrica coltivata sulla famosa spiaggia dove era sbarcata la divisione americana Utah nel 1944 per liberare l'Europa....

Coltivata da  Monsieur Helie. L'ostrica si presenta con un perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza.  Le nostre os...